Ganache chocolat blanc et framboises
Ingredients
Instructions
- Hachez finement le chocolat blanc et mettez-le dans un récipient.
- Placez les framboises dans une casserole avec le sucre et faites chauffer à feu doux et écrasez les framboises. Lorsque les framboises sont bien chaudes et écrasées, mixez les au blender et passez les au tamis au-dessus du chocolat blanc.
- Le jus de framboises tamisé doit faire fondre le chocolat si besoin remettez le tout sur le feu en mélangeant bien.
- Réservez au frigo 3 h c’est le temps nécessaire pour que cette ganache prenne, c’est long mais elle est très bonne.
Préparation
Notes
- Utiliser du colorant rouge pour les coques de macarons.
