Poelé de crevettes aux champignons
Ingredients
Instructions
- 1 carotte, en filaments
- Vermicelles de riz pour deux
- 1/3 tasse de saké (ou la même quantité de vin blanc)
- 2 feuilles de lime séchées (facultatif)
- 1 c. à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce tamari (ou de soya)
- 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
- Éplucher les gousses d’ail et les hacher finement.
- Hacher le persil finement.
- Couper la carotte en filament.
- Couper la partie sèche du pied des champignons et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen avec l’ail.
- Quand l’ail commence à dorer, ajouter les champignons et la carotte coupée et bien mélanger.
- Faire sauter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les champignons changent de couleur et deviennent un peu brillants.
- À ce moment-là, ajouter les crevettes, bien mélanger et faire revenir le tout quelques minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent rouges.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Ajouter le persil haché. Mélanger.
- Préparer la sauce en réunissant dans un bol tous les ingrédients.
- Faire chauffer l’eau des pâtes.
- Cuire les vermicelles en suivant les indications sur l’emballage.
- Pendant ce temps, dans une tasse ou un petit bol, réunir les ingrédients de la sauce. Verser le tout dans le poêlon. Porter à ébullition et laisser bouillonner 2 minutes.
- Servir avec les vermicelles de riz.
Optionnel
Sauce express à la japonaise
Préparation de la poêlé
Préparation de la sauce et des pâtes
Notes
- Vous pouvez mettre d’autre champignons que des champignons de paris
- Il est aussi possible d’utiliser des linguines.
